海底撈成立于1994年創始人(成立于1994年的海底撈)

成立于1994年的海底撈，截止2020年6月30日，已經在全球開設935家直營餐廳，其中868家位于中國大陸的164個城市，67家位于中國香港、中國澳門、中國臺灣及海外，包括新加坡、韓國、日本、美國、加拿大、英國、越南、馬來西亞、印度尼西亞及澳大利亞等地。

根據2019年財報公布數據顯示，全年總營收265.55億，顧客人均消費105.2元。

在火鍋界流傳一句話，海底撈你學不會。在海底撈一騎絕塵的火鍋市場激烈的市場競爭環境下，鄭州的巴奴毛肚火鍋卻憑借毛肚為切入點，避開海底撈鋒芒，并且喊出了自己的口號，服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是，在這一細分領域站穩了腳跟，有了和海底撈叫板的實力。

創立于2001年的巴奴，和海底撈相比，作為后起之秀，截至目前巴奴已擁有75家直營店、3個中央廚房、1個底料加工廠，5000多名員工。如今每年光毛肚的銷售額就超過1個億人民幣，雖說和海底撈在體量上相比還有較大差距，但是能在這么強大的對手面前，幾乎相同的客單價的情況下和海底撈公開叫板，令人敬佩，吳曉波在跨年演講中說：“巴奴毛肚火鍋只干了一件事，把火鍋中用的最多的產品毛肚，通過技術創新的方式做到極致”。所以，巴奴成為了毛肚火鍋品類的引爆者，在萬億火鍋市場中殺出了一條血路。