什么叫飛天茅臺？飛天茅臺，神秘配方背后究竟藏著什么？

什么是飛天茅臺？

飛天茅臺是中國貴州茅臺酒股份有限公司生產的一款高檔白酒，以其卓越的品質和稀缺性而聞名。其名稱中的“飛天”二字源自瓶身上的仕女浮雕，描繪了古代神話中乘云飛天的仙女，寓意著茅臺酒出類拔萃、飄香四海。

神秘配方背后的秘密

飛天茅臺的品質源于其神秘的釀造工藝和獨特的配方。該配方至今保密，從未對外公布過。然而，通過多年的研究和分析，人們逐漸了解到一些其背后的秘密：

茅臺鎮獨特的水源：茅臺鎮地處貴州赤水河谷，擁有得天獨厚的地理環境和水質。赤水河水富含多種礦物質，被認為是釀造茅臺酒的關鍵因素。

優質原料：飛天茅臺選用本地種植的紅高粱、小麥和水為原料。這些原料均經過嚴格篩選，以確保其品質。

獨特的制曲工藝：茅臺酒采用傳統的大曲制曲工藝，制曲時間長達一個月以上。大曲的作用是提供糖化和發酵所需的酶，對酒的香氣和口感至關重要。

“12987”工藝：飛天茅臺采用“12987”工藝釀造，即一年一個生產周期、兩次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒。這種工藝經過數百年的傳承和優化，賦予了茅臺酒復雜而多層次的香氣和口感。

此外，飛天茅臺的釀造還涉及窖藏、勾兌等多個環節，每個環節都對酒的品質產生影響。通過對這些秘方的不斷探索和鉆研，茅臺酒匠人一代代傳承著飛天茅臺的獨特魅力。

飛天茅臺的價值

飛天茅臺的稀缺性和品質使其成為白酒收藏和投資的首選。由于其產量有限，且隨著時間的推移品質會不斷提升，其市場價值不斷攀升。近年來，飛天茅臺的價格屢創新高，成為中國最具價值的白酒品牌之一。

綜上所述，飛天茅臺的卓越品質源于其神秘配方和獨特的釀造工藝。這種神秘配方經過數百年的傳承和優化，賦予了飛天茅臺獨特的香氣和口感，使其成為白酒中的珍品，具有極高的收藏和投資價值。