雞盤面怎么做？市面上最棒的雞盤面是怎么做的？

雞盤面怎么做？市面上最棒的雞盤面的做法

雞盤面的由來

雞盤面是一種起源于韓國的傳統面條料理，由蕎麥面、雞肉和蔬菜制成。據說其名稱來自一種用于盛放雞肉的金屬盤子，人們將面條與雞肉一起盛放在盤子上食用，故得名“雞盤面”。

市面上最棒的雞盤面做法

制作完美的雞盤面需要精選優質食材和細心烹飪。以下介紹市面上最棒的雞盤面做法：

食材：

新鮮蕎麥面 2 份

去骨去皮雞腿肉 1 個（約 300g）

洋蔥 1/2 個

胡蘿卜 1/2 根

大蔥 1 根

大蒜 2 瓣

生姜 1 片

芝麻油 2 湯匙

醬油 3 湯匙

清酒 2 湯匙

味醂 1 湯匙

糖 1/2 茶匙

黑芝麻 1 湯匙

步驟：

1. 處理雞肉：將雞腿肉切成一口大小的塊狀。用醬油、清酒、味醂、糖和芝麻油腌制至少 30 分鐘。

2. 準備蔬菜：將洋蔥切絲，胡蘿卜切片，大蔥切段，大蒜和生姜切末。

3. 煎雞肉：熱鍋中放入芝麻油，將腌好的雞肉放入煎至兩面金黃。取出雞肉備用。

4. 炒蔬菜：鍋中倒入少量芝麻油，爆香大蒜和生姜。依次加入洋蔥、胡蘿卜和大蔥，翻炒至蔬菜軟化。

5. 加入湯汁：將煎好的雞肉和腌料倒回鍋中。加入約 400ml 水或雞湯，大火煮沸。轉小火燉煮 15-20 分鐘，或直至雞肉熟透。

6. 煮面：在另一鍋沸水中煮蕎麥面。按照包裝上的說明煮至 al dente（略帶嚼勁）。

7. 組裝：將煮好的面條撈出，放入碗中。將雞肉和蔬菜湯澆在面條上。撒上黑芝麻即可享用。

提示：

使用優質蕎麥面以獲得最佳風味。

腌制雞肉可以使雞肉更嫩更入味。

加入喜歡的蔬菜，如蘑菇或青椒，豐富口感。

根據個人口味調整醬料的用量。

搭配泡菜或蘿卜片享用，增添風味。