九菜油怎么做？你品嘗過令人垂涎欲滴的九菜油了嗎？

九菜油怎么做？你品嘗過令人垂涎欲滴的九菜油了嗎？

九菜油是一種傳統的中式調味品，因其獨特的風味和用途廣泛而廣受歡迎。制作九菜油的過程并不復雜，但需要一些時間和耐心。

材料：

花生油 500 克

大蒜 150 克

生姜 100 克

小蔥 100 克

九層塔 50 克

八角茴香 3 顆

桂皮 1 根

香葉 3 片

鹽 適量

步驟：

1. 準備食材：將大蒜、生姜、小蔥和九層塔切成細末。

2. 加熱油：在鍋中加熱花生油，至油溫升高至 160-180 度。

3. 放入香料：加入八角茴香、桂皮和香葉，煸炒出香味，約 1 分鐘。

4. 加入蔥姜蒜：倒入大蒜、生姜和小蔥，繼續煸炒至香氣撲鼻，約 2-3 分鐘。

5. 加入九層塔：加入九層塔，翻炒均勻。

6. 繼續煸炒：繼續煸炒約 5-7 分鐘，或直至所有食材都變為金黃色。

7. 加入鹽調味：根據個人口味加入適量的鹽調味。

8. 過濾：將九菜油過濾到干凈的容器中，晾涼后即可使用。

品嘗九菜油

九菜油的獨特風味來自其豐富的食材和復雜的香料。它具有濃郁的蒜香味，夾雜著姜的辛辣、九層塔的清香和香料的醇厚。

九菜油是一種多功能的調味品，可以用來制作各種菜肴，如炒菜、拌面、蘸醬和拌涼菜。它能瞬間提升菜肴的風味，使其更加濃郁、鮮美。

如果你從未品嘗過九菜油，強烈推薦你嘗試一下。它的獨特風味一定會讓你垂涎欲滴，成為你廚房中的必備調味品。

溫馨提示：

九菜油的儲存溫度應控制在陰涼干燥處，保質期為 6 個月左右。

每次使用前，請搖晃瓶子以充分混合食材。

如果九菜油變色或變味，請丟棄。