最近十年國內油菜籽價格呈現大幅波動走勢。影響油菜籽價格的因素眾多,一是供需情況,二是國際市場油脂油料價格,三是菜籽油、菜粕價格以及其他油脂油料價格,四是國家政策以及種植成本。
油菜籽既是重要的農產品,也是一種商品,供需狀況會直接施壓其價格。一般情況下,如果因種植面積下降或天氣惡劣導致產量下降,就會造成供應偏緊、價格上漲。2009年以來,國內油菜籽價格逐年上漲,除了國家執行托市收購政策外,壓榨能力不斷提高、產能嚴重過剩,供不足需矛盾越來越突出也是一個原因。
我國耕地面積和淡水資源有限,油料作物需要與糧食和其他作物爭地,最近十年我國油料產量沒有明顯增加。在植物油消費需求持續增長的情況下,我國對進口油脂油料的依賴性不斷增強,目前已達到70%,國際市場油脂油料價格對國內市場的影響越來越大。2006年6月份—2008年7月份,國內油菜籽價格的持續上漲和2008年8—12月份價格的深度下挫就是國際市場油脂油料價格的暴漲和暴跌造成的。

油菜籽主要用來生產菜籽油和菜粕,菜籽油和菜粕價格的變化對油菜籽價格的影響很大。如果菜籽油和菜粕價格上漲或者市場預期后期會上漲,油廠就會提高油菜籽收購價格,同時,農戶和貿易商也會產生惜售心理,油廠為提高收購量就必須不斷提高收購價格,反之亦然。
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