油菜怎么做好吃？

菜粕是菜油的上游產品，被做為材料的菜粕有很多影響因素：

1、油菜種植面積

油菜種植面積主要受農民種植油菜意愿影響。農民是否愿意種油菜主要看：上年菜籽收購價格及油菜種植收益;小麥、棉花等其他爭地農產品種植收益。近年來由于油菜種植比較收益較低，又加上菜油種植勞力消耗大，農民種植油菜積極性有所下降。

2、產量

天氣狀況和單產，我國菜籽種植面積一定的情況下，影響菜籽最終產量的是單產，而單產受天氣影響巨大。菜籽在生長過程中，受凍害、干旱、低溫、洪澇影響較大，尤其在生長后期和收割、脫粒、整曬期，如果遇到遭遇災害性天氣，將會使菜籽品質降低，單產下降，出油率降低。

3、銷量

消費量，近年來隨著豆油、棕櫚油進口的不斷擴大，對長江流域傳統的菜油消費區域的消費習慣起到一定的改變作用，不少傳統的菜油消費區域也逐步接受了豆油消費。

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