菜籽油怎么挑選？怎樣挑選菜籽油產品標號？

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怎樣挑選菜籽油產品標號？

選擇菜籽油產品標號首選GB，企業標準都是在遵從GB的基礎上。

純菜籽油的標準號是GB/T1536-2021。

《菜籽油》是一項中華人民共和國國家標準，歸口于全國糧油標準化技術委員會。

《菜籽油》規定了菜籽油的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法及規則、標簽、包裝、貯存和運輸等要求。該標準適用于壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油和菜籽原油。菜籽原油的質量指標僅適用于菜籽原油的貿易

菜籽油質量等級？

菜籽油是一級好，級別越高其精煉程度越高。

食用油分為4個等級食用植物油的等級是根據油料品種、質量以及與之相適應的加工工藝確定的,我國食用植物油質量標準體系規定,我國市場上的一般食用植物油(橄欖油和特種油脂除外)共分為一級、二級、三級和四級共4個等級,如大豆油、菜籽油、米糠油、玉米油、葵花子油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分為一到四級。產品的質量級別是評價植物油品質的依據,不同的級別各項質量的限定值不同,級別越高限定值越嚴格。

怎么辨別菜籽油的好壞？

1、看顏色

同一品牌的油，顏色相差無幾，如果兩桶一樣牌子的油顏色差異明顯，說明油的質量有問題了。不同品牌、原料的油顏色不相同，購買時注意區別。菜籽油為黃中帶點綠或金黃色。

2、看有無沉淀物

高品位食用油無沉淀和懸浮物，粘度較小。

3、看有無分層現象

若有分層則可能是摻假的混雜油。

4、聞氣味

打開油桶蓋后，油的芳香會撲鼻而來，香氣純正的是好油，如果有其它異味說明油有問題。可以用手指沾一點油，抹在手掌心，搓后聞其氣味，能進一步辨別油的味道。

5、嘗一嘗滋味

用筷子沾上一點油放入嘴里，一般是清香的味道充滿嘴里，不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。如果有說明油質量較差，不能購買。

6、看好標示

買油要選擇標有非轉基因的，對人體的健康有好處。而且要標明具體生產日期、地址、質量安全標志、生產工藝是“壓榨”還是“浸出”等。

菜籽油在食用油里算好油還是差油？

菜籽油每個等級對應的標準是不一樣的，一共有四個等級，一級是最好的。

一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。精煉后，一、二級油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時也流失了很多營養成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會流失。

其實無論是一級或是三級菜籽油，只要符合國家質量監督管理標準的，均可放心選擇購買。大家只需要在選擇中，購買最符合自己需求的、性價比最高的，便是最佳的菜籽油。

如何鑒別菜籽油的好壞呀？

1、看顏色同一品牌的油，顏色相差無幾，如果兩桶一樣牌子的油顏色差異明顯，說明油的質量有問題了。不同品牌、原料的油顏色不相同，購買時注意區別。菜籽油為黃中帶點綠或金黃色。

2、看有無沉淀物高品位食用油無沉淀和懸浮物，粘度較小。

3、看有無分層現象若有分層則可能是摻假的混雜油。

4、聞氣味打開油桶蓋后，油的芳香會撲鼻而來，香氣純正的是好油，如果有其它異味說明油有問題。可以用手指沾一點油，抹在手掌心，搓后聞其氣味，能進一步辨別油的味道。

5、嘗一嘗滋味用筷子沾上一點油放入嘴里，一般是清香的味道充滿嘴里，不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。如果有說明油質量較差，不能購買。

6、看好標示買油要選擇標有非轉基因的，對人體的健康有好處。而且要標明具體生產日期、地址、質量安全標志、生產工藝是“壓榨”還是“浸出”等。

為什么我買的菜籽油是黃色的？

一般而言，正規油脂廠出品的，需要經過國家安全檢驗，質量都有保障。

優質菜籽油清澈透明，雜質少，顏色呈黃色、棕色或者黑中透亮。而劣質菜籽油通常摻雜毛油、散裝油等，顏色渾濁，雜質較多。

有些人經常去買散裝油或去一些小油廠打油，這就要注意辨別菜籽油質量，一些小作坊生產的散裝油，雖然聞起來很香，但由于加工工藝有限，可能存在很大的安全隱患。消費者切勿貪圖便宜，得不償失。

因此，在選購菜籽油時，建議消費者去大型超市購買，選購正規油廠出產的菜油。

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