菜籽油質量等級一二三哪個好？一級菜籽油和三級菜籽油哪個好？

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一級菜籽油和三級菜籽油哪個好？

食用油分4個等級，食用植物油的等級是根據油料的品種，質量以及與之相適應的加工工藝而確定的。一級菜籽油精煉程度較高，經過脫膠，脫酸，脫色，脫臭等過程，具有無味，色淺，煙點高，炒菜時油煙少，低溫下不易凝固等特點。

3級菜籽油精煉的程度較低，只經過簡單的脫膠，脫酸，脫色，脫臭等程序，其色較深，煙點較低，在享調過程中油煙大。

這就是它們的區別

菜籽油質量等級？

菜籽油是一級好，級別越高其精煉程度越高。

食用油分為4個等級食用植物油的等級是根據油料品種、質量以及與之相適應的加工工藝確定的,我國食用植物油質量標準體系規定,我國市場上的一般食用植物油(橄欖油和特種油脂除外)共分為一級、二級、三級和四級共4個等級,如大豆油、菜籽油、米糠油、玉米油、葵花子油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分為一到四級。產品的質量級別是評價植物油品質的依據,不同的級別各項質量的限定值不同,級別越高限定值越嚴格。

菜籽油一級比較好還是三級比較好，為什么？

1、價格不同：三級菜籽油價格要高于一級菜籽油。

2、精煉程度不同：菜籽油一級的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程；菜籽油三級的精煉程度較低，只經過了簡單脫膠、脫酸等程序。

3、原料不同：三級菜籽油精選本地菜籽，對原料品質要求更高，成本也高。

菜籽油級別對照表？

按照國家標準菜籽油分為四個等級，一級、二級菜籽油的顏色比較淡，三級、四級菜籽油的顏色會比較深，這主要是因為一級、二級菜籽油基本經過了全精煉程序已經將油脂中的色素進行了脫出，三級、四級菜籽油在僅經過了精煉工序的前兩道，未進行脫色處理，因此三級、四級菜籽油的顏色會比較深!

菜籽油是一級的最好嗎？

菜籽油是一級最好，級別越高其精煉程度越高。

食用油分為4個等級食用植物油的等級是根據油料品種、質量以及與之相適應的加工工藝確定的,我國食用植物油質量標準體系規定,我國市場上的一般食用植物油(橄欖油和特種油脂除外)共分為一級、二級、三級和四級共4個等級,如大豆油、菜籽油、米糠油、玉米油、葵花子油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分為一到四級。產品的質量級別是評價植物油品質的依據,不同的級別各項質量的限定值不同,級別越高限定值越嚴格。

食用菜籽油哪個等級好？

食用菜籽油無論那個等級，消費者根據自己的需求選擇：

菜籽油每個等級對應的標準是不一樣的，一級是最好的。

一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。精煉后，一、二級油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時也流失了很多營養成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會流失。

無論是一級油還是四級油，只要其符合國家衛生標準，就不會對人體健康產生任何危害，消費者可以放心選用。

擴展：

人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂。菜籽油的膽固醇少，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。

菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。

中醫理論認為，菜油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒。姚可成《食物本草》并謂菜油“敷頭，令發長黑。行滯血，破冷氣，消腫散結。治產難，產后心腹諸疾，赤丹熱腫，金瘡血痔”。臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。

菜籽油在食用油里算好油還是差油？

菜籽油每個等級對應的標準是不一樣的，一共有四個等級，一級是最好的。

一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。精煉后，一、二級油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時也流失了很多營養成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會流失。

其實無論是一級或是三級菜籽油，只要符合國家質量監督管理標準的，均可放心選擇購買。大家只需要在選擇中，購買最符合自己需求的、性價比最高的，便是最佳的菜籽油。

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