豆油怕凍嗎？豆油怕凍嗎室外存放？

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豆油怕凍嗎室外存放？

不怕凍，食品油凝結的現象大部分是正常的，并不影響食用。

液體在一定的溫度下都會發生液態到固態的物理變化，食用植物油也不例外。食用植物油在一定低溫下液態由澄清透明逐漸變為發朦，漸漸出現析出物呈固液混合狀態，最后完全轉為固態，通俗的說法叫結凍(與水結冰現象類似)。

食用植物油冬天凝固的物理變化，不影響產品的品質，食用油中的固體物質是飽和脂，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三脂，沒有任何化學變化，溫度回升后依然會變成澄清透明狀態。只要符合國家標準的產品，可以正常食用。

大豆油存儲在零下30度行嗎？

大豆油最好不要在零下30度保存，因為這樣會導致大豆油變成凝膠狀甚至是直接變成固體，再使用起來比較麻煩，且溫度過低優質大豆會有油脂結晶析出，就算解凍了之后也會非常影響使用效果。

大豆油存放，最好就放在通風陰涼處，溫度的話，10到15攝氏度左右，不要超過25攝氏度，

豆油為什么有的凍有的不凍？

因為由不同植物油構成的豆油的凝固點不一樣。有些食用植物油的凝固點高一些，因此容易結凍；有些食用植物油的凝固點低一些，因此不容易結凍。像花生油等的凝固點高，豆油、菜籽油等凝固點低，在相同的低溫下，花生油凝固了而豆油、菜籽油卻沒有凝固。

豆油上凍好還是不凍好？

豆油肯定是不動好，豬油要上凍好，但是豆油呢它不能放在冰箱里面凍的。動了之后會破壞它的營養物質。這樣我們的豆油就不會新鮮啦。他就里面的營養物質破壞了，炒的菜他就不會香，移動了之后然后把它化動了畫。他就會分成沉淀。如果凍久了，他還會變成粉末狀。嗯里面會有結晶之類的，就跟蜂蜜一樣的。凍的都是不好，不能吃的。

大豆油為什么會凍？

大豆油在冬天會結冰。

大豆油在冬天時會出現凝固現象，但是需要溫度夠低，一般在0度時才會出現，但是目前市場生很多大豆油都是在春夏季生產，這段時間溫度很高，很多植物油都不會凝固。因此，在生產過程中都會添加一些棕櫚油，這種油價格比較便宜，在溫度20度左右就會凝固。

油脂的凝固并不會發生化學結構的改變，只是改變物理狀態，對大豆油的成分沒有任何的影響，經過適當的回溫之后還還和以前一樣清澈透明，味道也不會改變，可以食用。

豆油遇冷凝固好還是不凝固好？

豆油遇冷凝固的好。質量好的豆油應該顏色較淺，淡黃色，清晰透明。無沉淀物，無豆腥味，溫度低于零攝氏度以下的優質豆油會有油脂結晶析出。這是豆油的物理變化，加熱融化后可以正常使用。豆油凝固屬正常現象，溫度達到油的凝固點就會凍結凝固，就像水到了零度會結冰一樣，豆油的凝固點為零度左右。

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