涪陵雜菜股吧？涪陵榨菜的做法？

1、涪陵榨菜有誰吃過嗎？

涪陵榨菜有許多挑選，烏江榨菜是老牌子、上市公司、國有企業，值得信賴，其研發出了眾多的榨菜口味，挑選性更多。民營榨菜公司就有許多了，比較有名的是辣妹子，龍橋榨菜廠的等等。還有江北的彭婆婆咸菜，是新鮮菜頭做的，本地人都十分喜歡吃，但價格稍貴。

榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）之首，歷來被列為素菜佳品。其工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。

適者如斯：一般人皆可食用。常食油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其合適食用。糖尿病患者、孕婦要盡量少吃榨菜，慢性腹瀉者忌食。每次10克左右。

特殊提示：食用榨菜不可適量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水。榨菜有多種吃法：佐餐、拌涼菜、作調味、作烹調輔料、作旅游食品、當零食等。做湯時加點榨菜，其味甚鮮，有一種自然的雞湯式的形式的鮮味

2、一袋不起眼的涪陵榨菜，是如何成為市值200億的榨菜帝國的？

涪陵榨菜以30年的工夫，演繹了”三百六十行行行出狀元“。現在涪陵榨菜已經成為市值219億元的大型上市公司了，今天，2019年6月8日，在A股市場市值排名413名，重慶地區市值排名第六！神奇的榨菜。

涪陵榨菜做到現在的規模，重要的原因是公司的治理人員專注于一種產品，集中精力消費榨菜，保持產品質量的穩定性、市場的深度浸透。每個大超市、小商店都有涪陵榨菜，十分神奇的銷售。

榨菜是一個十分細分的行業，也不是一個必需品行業，但是涪陵榨菜通過長期專注經營，成為行業龍頭公司，海內人口數量眾多，市場巨大，因此這家龍頭公司在一個非必需品的行業里，做出了驚人的成績，2018年營業收入達到19.14億元。

早2015年以前市場上有幾個牌子的榨菜，基本上都是0.5元一包重50克，這個競爭狀況維持到2016年開始變化了，許多牌子逐漸退出，現在涪陵榨菜一家獨大，涪陵榨菜競爭勝出之后，開始了產品的改進，提價，改包裝，不再是原來單一的口味，口味的改變也是勝利的，售價提高了幾倍，因此最近幾年可以看到涪陵榨菜的營業收入節節攀升。

涪陵榨菜的勝利，與華為其實有神似，都是專攻一個領域，伴著工夫的推移，做到肯定程度，就會脫引而出。

一、商業模式好

榨菜從青菜頭種植到加工，再到銷售渠道，最后到客戶的餐桌上整個產業流程，涪陵榨菜是輕資產模式，最賺錢、價值量最高。

而上游和下游都是重資產模式，價值含量最低。原因：1、都要占用大量土地資產或門店；2、都要提前支出很高的成本，才有回報。3、工夫周期長。上游種植一般需要5個月才能收成；下游的，零售渠道去庫存也要長短不同的周期；4、上下游的交易對手實力都很弱；上游農夫，下游零售商和顧客，店大欺客（客即交易對手）；5、利潤率最低，風險也最大。上游農業最不賺錢風險最大，例子：獐子島、武昌魚、最早的藍田股份等。下游零售業也是利潤率十分薄的行業，凈利潤率5%都燒高香了，可以參見上市公司蘇寧易購和永輝超市的凈利率。

二、行業空間巨大

包裝腌制產品市場容量接近50億元。伴著榨菜行業工業化水平的提高，包裝腌制產品（包括榨菜，泡菜，醬菜等，以榨菜為主）銷量增長明顯。2017年包裝腌制產品市場總量22.8萬噸/+3.8%；市場總價值49.7億元/+6.1%。榨菜作為一種獨特的營養、佐餐調味型傳統食品，生產群體大。根據前瞻產業研究院測算，未來5年榨菜的生產將保持平穩增長態勢，預計2022年市場總量、總價值將分別超過20萬噸和60億元。

三、企業迎來成長高峰

榨菜行業歷史悠久：榨菜是我國具有100多年歷史的傳統特產，為醬腌菜中的佳品，具有營養豐富、方便可口，佐餐、侑茶、調味等多樣用途。榨菜從誕生經歷四個主要階段，（1）1890s到1980s：初始階段，榨菜品類單一，以手工作坊為主，銷售半徑局限于當地。（2）改革開放到本世紀初：跳躍式攀升階段，由個體向企業轉型，品種趨于多樣化。（3）2000-2014年：快速發展階段，機器消費代替手工作坊，技術、資金流向優質企業，市場集中度提高。（4）2014年至今：精品化發展階段，經濟發展財富效應顯現，生產晉級深化，品牌效應凸顯，行業進入擠壓式發展階段，散裝和小品牌加速退出，產品向小包裝、低鹽健康轉型。

農夫工的榨菜生產習慣擴散，生產群體逐步擴大化。榨菜生產最早興起是作為農夫工的咸辣調味菜，后將生產習慣擴散到當地居民，生產群體逐漸擴大。近年數據顯示，2012年以后農夫工數量和榨菜收入相關性并不明顯，但農夫工依然是主要生產群體之一。目前食品需求主要由生產者口感與喜好決定，榨菜產品不斷晉級，且榨菜作為含有人體所需的微量元素、維生素和多種氨基酸的佐餐開味菜，越來越受到城市居民生產者的喜愛，城市居民目前也是高端榨菜產品的主要生產者。生產群體的擴散很好地解釋了榨菜的銷量增長，而價格的增長則伴著GDP增速、通脹、居民可支配收入等因素而增長。

四、企業競爭力強盛

公司作為行業龍頭，通過基地建設覆蓋了涪陵區重要的榨菜種植區域，確保了消費所需的原材料來源，較榨菜行業的潛在競爭者及目前競爭對手具有明顯優勢，競爭對手難以拿到充足數量的優質原材料，從而在消費規模上無法對涪陵榨菜構成挑戰。而針對原材料價格的波動，公司有一系列的獨有優勢：

1）上下游議價能力強。一方面公司作為海內最大的榨菜消費加工企業，其品牌效力和完善的分銷渠道使得公司有較強的需求端定價能力，能夠在原材料上漲時，對本公司的榨菜產品價格進行調整。另一方面作為海內青菜頭收買大戶，公司對上游也具有肯定的把控權，收買原材料時有較強的議價能力。

2）公司大力發展原料基地。以公司為主導，鄉鎮、村社、專業合作社和加工種植大戶為依托，通過訂單合同、保護價合同等多種形式調動菜農積極性，擴大公司的原料基地范圍，為公司的可持續發展提供保障。

3）公司為基地農戶提供優良種子提高單位面積原材料產量。涪陵榨菜通過與涪陵區農業科學研究所合作，不斷推出高產榨菜種子如“永安小葉”、“涪雜一號” 等，以免費或低價方式供應種植戶，并通過培訓、發放技術資料等方式不斷提高菜農技術，以提高基地范圍內單位面積的原材料產量。

4）擴大收儲能力，平抑價格波動風險。由于青菜頭易腐爛變質，收買后需要盡快運用窖池進行腌制，青菜頭的窖池占地面積大，2010年時涪陵榨菜的窖池容量只有7萬噸，難以在收成季一次性采購足所需材料，只能在后續向加工戶采購粗加工產品。而粗加工產品價格波動性更強，對公司成本控制帶來很大壓力。伴著近幾年原材料價格不斷上漲，公司持續加大窖池建設，擴大收儲能力。涪陵榨菜目前擁有20余萬噸的原料窖池，2018年青菜頭收買量在30萬噸左右，已基本可滿意全年銷售量。收儲能力的擴大為未來平抑大宗原料價格大幅波動、贏得競爭和維持榨菜產業的可持續發展奠定堅實基礎。

綜上所述，涪陵榨菜本身商業模式好，競爭力強盛，又處在一個發展中的行業，得以飛快成長。

3、涪陵榨菜什么牌子的好？

有一種封缸沉江腌制三年的臉譜 價格那個貴一般家庭真生產不起

涪陵榨菜用來喝稀飯是最好吃了，涪陵海帶絲榨菜好吃。 用哪個牌子的好呢？一般超市里賣的有好幾個牌子，我都是買烏江涪陵榨菜，一次都可以吃一小袋，好吃，特脆。

沒有買過涪（pei）陵榨菜，不怕你笑話，我是真心沒有達到充裕程度，記得有一次加班老板給我買了一包方便面加上一包涪（pei）陵榨菜，我心里很感動，回味了好幾天，現在我都輪不到加班了，都被工友們搶著加班，因為有涪（pei）陵榨菜。