巴比饅頭能夠上市的原因？賣一塊錢饅頭的店，憑什么狂賣20個億并成功上市？？

賣一塊錢饅頭的店，憑什么狂賣20個億并成功上市？

巴比饅頭是在上海起步，幾乎街頭巷尾都能找到它的身影，全國坐擁3500多家門店，高達95%的加盟店占比，巴比的主營業務似乎早已不是“賣饅頭”那么簡單，巴比饅頭為什么能成業界黑馬，如此成功？#商業模式創新#

一：整合上游供應鏈

與專業的養殖公司和農業公司進行合作，讓這些公司按照巴比食品的要求供應豬肉和蔬菜，以延伸上游產業鏈，面粉專門找生產面粉大廠定制，用鹽、醬油、淡奶等都是市面上的大品牌；餡料用材的處理也十分嚴格。

巴比饅頭用的豬肉、青菜這些食材全部由中央廚房把控質量關和安全關。會嚴格控制餡料的供應，以保證當天的餡料當天用完，當天的食品當天賣完。

建立標準化、規模化的上下游供應鏈保證了巴比饅頭的在成本和質量上的優勢，壓縮成本的同時，也保持了巴比饅頭采購和用料的品質。

巴比從工廠的產品生產車間到品控實驗室，從原料倉庫到成品裝卸平臺，都會實施全天候的食品安全監控 ，這樣保證了門店貨品質量與口味的統一。

二：賦能下游加盟商

巴比食品成功攻克冷凍面團技術，完全實現了成品冷凍饅頭與現制現蒸產品無差別，他們用這點找一些沒能做出規模優勢、經營面臨問題的同行小品牌連鎖門店以及夫妻店，如果有意向加盟，他們就會幫助加盟商們一起經營，并進行培訓經營管理、團隊系統、貨物配送等

選好店面后，總部針對店面的實際情況，規劃出裝飾效果圖及平面圖紙;進行開業前的人員招聘以及技術培訓，并對店鋪做統一的裝修和經營管理。

加盟店大部分每天供貨一次，門店提前一天在上午11點前，在APP下單，第二天公司送貨，每10天對一次帳。下游的門店訂多少貨，工廠就生產多少貨，不用留庫存。不留存庫既不占壓資金，又能確保產品品質。同時，使用系統結算貨款還節省了核對賬目的人力，提高了效率。

加盟店老板都是給自己干，積極性完全不一樣，而且很多加盟店都是一家人自己做，所以根本不需要什么激勵措施，對大家都有好處，公司也解放了管理難題。

開放加盟后迅速轉變角色，把自己做成了一個大平臺以及技術人才輸送中心，由一個包子店的經營者變成一個制造廠商讓別人去開店。這種模式其實就是阿里參謀長提出的：從產業渠道終端的S2B2C模式，打造的大平臺就是S端、渠道、門店就是B端，去共同服務C端的消費者。#財經#

這種思維模式其實可以用到很多個行業里面，教育行業、手機行業、農資行業都可以這樣做，都可以可以去做一個賦能的平臺。比如服裝行業的海瀾之家就是這樣脫穎而出的：

1.賦能下游加盟商：

加盟商投資200萬開一家店，其中100萬是押金，合同期滿后這可退回，剩下的100萬就是他們統一的裝修費用，海瀾之家會幫你裝修、鋪貨以及店員的招聘、培訓和管理。并且海瀾之家會給加盟商開放系統查詢權限，加盟商可以隨時了解店里的情況。而且每天店里營業額的46%會分給加盟商。

2.整合上游供應鏈：

海瀾之家利用自己的規模優勢找到一萬多家服裝廠，每家都打造爆品給平臺供貨，并且要求供貨商承諾能夠退貨。同時海瀾之家也授權供應商系統查詢權限，供應商可以快速掌握每個產品在海瀾之家整個區域網絡里的銷售情況。這樣如果某個產品滯銷，可以快速停止，并生產其他賣得好的衣服。

海瀾之家也是用這種模式吸引了大量的加盟商，為加盟店解決了資金占用的問題并給加盟商賦能，這樣就能夠去大量的裂變門店。

現在的很多企業資產很重，好不容易有點錢都投到了重資產里，雖然賣了很多的東西，但是我們并沒有跟用戶發生關系，所以用戶就很少，而且我們好多都是上游先打款再拿貨，下游壓款，成了一個夾心餅干，企業做得越大，手上就會越缺錢。

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