k線猴爬桿？猴子爬桿 k線組合？

前段工夫給我的小坦克加裝了一個坦克300專用的側窗置物架，可以固定工兵鏟、猴爬桿，相機，或者自駕固定一些設備，上下左右都各有四顆固定，十分牢固，載重個一二十公斤沒有問題。當然，也是防盜的（基本都是是防君子不防小人），具體可以看我發的視頻。而且價格也不貴，最主要的，還是好看[靈光一閃]

河北名吃炒餅絲是一道“菜飯合一”的家常飯菜，炒餅絲做出來十分薄細，入口清爽，連飯帶菜一鍋出，吃時再加醋，然后配兩瓣大蒜，那簡直好吃的沒誰了。年輕人說比什么漢堡之類的好吃多了，上了歲數的人更是離不了，隔三差五都要吃一次，因為那是小時分的味道，已經深深的烙印在心中了。

炒餅絲是烙餅的二次加工，是勞動人民聰明在餐桌上的體。烙餅本來是直接吃的主食，再加工一下更好吃。炒餅是河北特色美食，其做法為：預備餅絲、白菜絲（或時令蔬菜如豆角、包菜、蒜薹、青椒、芹菜等等），里脊肉切成絲，調入料酒、醬油和淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘；鍋中倒油，待7成熱放入大蔥爆香后倒入里脊絲，煸炒至肉絲變色，倒入白菜絲翻炒，炒好菜底后，兌好湯頭，然后把餅絲放勻，蓋蓋悶二三分鐘，淋香油，用筷子攪勻，裝盤上桌。炒餅絲的要害是湯頭，湯多了餅黏糊，不利落；湯少了餅發干發硬。

趙州的大小飯店，幾乎都有炒餅絲這道主食。炒餅絲分葷素兩種，素的大多用綠豆芽和雞蛋炒，葷的用里脊肉絲加時令蔬菜如豆角、包菜、蒜薹、青椒、芹菜等等，剛出鍋的餅絲冒著特別的芬芳，直往鼻孔里鉆，攪動著您的食欲。炒餅絲配上一碗木須湯或雞蛋紫菜湯，吃到肚里極為愜意，深受食客喜愛。

家常的炒餅絲都不稀罕了，就有人專門驅車到城北的韓村去吃“猴爬桿”。這種酥脆口的炒餅絲，只有到了韓村才能品嘗到。但是韓村的飯店沒有人愿意為您做這道“猴爬桿”，掌灶的說它真實耗費功夫，功夫短了弄不好吃，還耽誤買賣。”

在韓村一家姓周的飯店，我們見識了“猴爬桿”炒餅的獨特做法。老周先預備了一碗摻了食鹽的蛋液，用秤稱出一斤餅絲，倒入不銹鋼盆里，然后澆入蛋液進行充分攪拌。接著，往炒勺里倒油，油熱之后刺啦啦倒進餅絲。

老周說，炒餅絲有個講究，一勺出來不能超過一斤，對火候的掌握也很要害，要不停地顛勺翻炒，鍋里的餅絲被大廚高高顛起，又穩穩落回鍋中，不斷重復同一個動作，直到把餅絲煎炸至酥脆干香才出鍋，出鍋前根據不同人的口味，淋上香醋麻油伴以蒜泥或蔥絲，吃起來外軟里脆，非常有嚼勁，而且咸香適口，越嚼越香，風味非常地道。

裹上蛋液的餅絲，在熱油里煎炸后，緊緊包裹在一根根酥脆的餅絲之上，就像一個個正在爬桿子的小猴子，所以叫“猴爬桿”。老周對他的“猴爬桿”非常自信，他認為我們所說的家常炒餅絲不叫炒餅，嚴格講叫燜餅，假如加入更多的湯汁就是燴餅了。