雞蛋價格飆升，如何選擇優質雞蛋？

近期，雞蛋價格持續攀升，引起了大眾的廣泛關注。進入7月份以來，雞蛋價格首次突破4元大關，部分地區達到了每斤上漲1元以上，一度引發了市場的恐慌。 不少消費者擔心雞蛋價格的上漲會影響到他們的家庭生活。那么，為什么雞蛋價格會出現這樣的上漲，該怎么選購優質雞蛋呢？

一、雞蛋價格攀升原因

1.季節性變化：雞蛋價格一般與季節有關，夏季是雞蛋的淡季，而農歷七月有“入伏”之說，人們日漸加強的養生意識，使得雞蛋銷售量大幅下降，從而推高了價格。

2.飼料價格上漲：大豆價格因多種原因上漲，直接影響到了雞蛋的生產成本。此外，飼料中添加了混合飼料，粗飼料等較多的原因也導致雞蛋生產成本上升。

3.雞只供應減少：近年來，行業環保政策相對嚴格，使得一些規模較小的農戶停止養殖，雞存量的大幅減少也導致了市場雞蛋價格上漲。

二、如何選購優質雞蛋

隨著雞蛋價格的上漲，消費者們在選擇購買雞蛋時更加看重雞蛋的品質和營養價值。

1.外觀檢查： 觀察雞蛋的外部有無裂紋、變形等情況均屬于不合格雞蛋。選購雞蛋時可以輕輕晃動雞蛋，聽聽是否有異聲。

2.氣味檢查： 正常新鮮雞蛋不會有異味，如果有刺鼻的氣味或感覺怪味，那么這個雞蛋就不能再買了。

3.敲擊檢查： 將雞蛋擱置桌面，用手輕輕地敲擊雞殼的頂部，新鮮的雞蛋聽起來會很實在。如果雞蛋含水分過多，如聽到響聲又格外清脆時，有可能是水分太多導致的。

4.包裝檢查：正規廠家的雞蛋包裝一般做得恰到好處，很難察覺。但是賣家如果沒有認真保護好雞蛋，在運輸過程中磕碰，有可能雞蛋就會有破裂等情況發生。

三、結語

雞蛋作為我們生活中必不可缺的食物，價格的上漲不光只是增加了家庭的負擔，更關鍵的是消費者們需要做好雞蛋的選購工作，選擇品質和營養價值高的雞蛋。通過以上幾點選購技巧，相信你已經有了更好的認知。