鷹皇燕窩怎么樣？什么牌子的燕窩比較好

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印尼燕窩占全球燕窩總產量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%，中國產燕窩之地有三。雖然即食冰糖燕窩的蛋白質和燕窩酸含量之低令人咂舌，不過，消費者拿到一瓶即食燕窩發現十分濃稠，這都是燕窩嗎，實際上6款即食燕窩的干燕窩添加量可能會更低，因為北京市進口食品監督檢驗所也對24款即食冰糖燕窩產品進行過測試，發現燕窩含量僅為0.007克/瓶~0.43克/瓶。

1、燕窩怎么辨別真假？

如何分辨燕窩，燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養筑于室內的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩，這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。下面介紹如何分辨燕窩真假：漂白燕窩的鑒別方法：將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學藥品的臭味且漂白的燕窩燉煮后漲率不大，易化水，無天然的蛋清味，

涂膠燕窩的鑒別方法：將涂上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學藥品味道。染色燕窩的鑒別方法：所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，當作高價的血燕或黃燕來賣，這類假血燕假黃燕燉制一、二小時后，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效于水。而真正的血燕及黃燕，由于是天然的顏色，一般燉制后不會變色，但也有部分微粒會溶與水中，燕窩湯可能會顯出淡淡的紅色或黃色，但燕窩絲的色澤幾乎不變，

同時由于血燕豐富的營養素及礦物質含量，令真血燕久燉后質地依然爽實。海藻燕窩的鑒別方法：多見于市面上的燕餅或燕絲，有真假混合的，也有百分之百用海藻經漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩。顏色實白，少光澤，質粗堅硬，有海藻味，而天然燕窩條色澤通透，有光澤，無異味，看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨，但是完全發開來后沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。燒：用火點燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網上誤導的白灰，產地：印尼燕窩占全球燕窩總產量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%,中國產燕窩之地有三：廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（已封島保護）。

隨著保護自然的呼聲日益高漲，印尼華人發明的燕屋應運而生，這些燕屋的結構與普通屋沒有分別，但養燕子并非養鳥，燕子仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把小窩筑在燕屋里，又有大量的燕窩收積。擁有環保意識的燕屋內的燕窩，須待18-24天孵化、45天會飛后，才會被采摘，金絲燕返屋另筑新巢，代代相傳、生生不息。

環保屋燕比在惡劣環境下的洞燕清潔爽滑、潔白細膩，世界上最上乘的燕窩基本上都是來自馬來西亞以及印度尼西亞。國內最大的燕窩品牌有兩家，北京同仁堂和福臨門燕窩，這兩家也是最老牌的，品質最好，如果是要送禮的，用同仁堂燕窩比較合適；自己家人要用的，用福臨門燕窩比較劃算。怎樣辨別血燕的真假很多吃過血燕的人或多或少會有血燕泡出淡黃色水的經歷，

這個請大家放心，是完全正常的。因為在燕屋出現后的現今，血燕仍然是半野生的，所以相對白燕而言血燕雜質會多些，燕窩盞的個頭也普遍大些，肉厚質硬，所以挑選血燕盞的竅門是要挑顏色均勻，少有黑色結塊的部位，因為那些部位都會在浸泡燕窩發大的過程中沉淀出類似泥沙的黑色雜質，所以，在浸泡過程中，水質變成淡黃色，那是血燕中的雜質溶于水導致，而非染色脫落。

2、什么牌子的燕窩比較好？值得推薦的燕窩品牌有哪些？

考慮到馬上要到年底了，很多消費者會將燕窩作為送禮佳品，這里《消費者報道》重點談談即食罐裝燕窩。2018年3月，《消費者報道》向第三方檢測機構送檢了6款主流品牌的即食冰糖燕窩，品牌包括白蘭氏、同仁堂、燕之屋、康富來、雷允上、SHOYO輕氧輕燕（見下圖），測試指標為唾液酸、蛋白質、干燕窩含量、固形物含量以及菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌6品牌即食燕窩唾液酸和蛋白質含量遠遠低于雞蛋、牛奶燕窩是金絲燕的巢穴。

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