江蘇南通有哪些特產？？洞頭十大特色菜？

1. 江蘇南通有哪些特產？

1、狼山雞

狼山雞是原產如東縣境內著名的蛋肉兼用型地方品種。該品種雞歷史上因集散地為南通港，港口附近有游覽勝地——狼山，故名。產地位于長江三角洲北部，東臨黃海，地勢平坦, 土質疏松，河港交錯，盛產糧、棉，海產亦豐富，飼料資源富足，養雞普遍。

當地視黑色為吉祥，喜選擇黑色羽毛雞飼養，漁民出海祭祀時也要求用純黑色的大公雞，這種歷史習俗促使人們不斷淘汰雜色羽雞而選留黑色羽雞飼養。經長期選擇、培育，約在清代(19世紀70年代以前)已形成該品種雞。

2、呂四海蜇

呂四海蜇盛產啟東于呂四沿海，身體半球形青藍色，半透明，上面有傘狀部分，下面有八條口腕，口腕下端有絲狀器官。如同漂浮在水面上的一頂帽子。以質量上乘，加工精細聞名，是我國“海產八珍”之一。

呂四海蜇是繼太湖銀魚之后江蘇省第二個獲準進行地理標志注冊的水產品。成品海蜇皮色澤光亮，無泥沙雜質，肉堅實松脆。高級餐館的“芙蓉海底松”，就是以海蜇頭為主料做成的。用白灑、香菜和胡椒粉調制的海蜇泠盤，脆嫩、透明、爽口。

3、啟東青皮長茄

啟東市位于長江入海口北，具有鮮明的江海特色，曾有“糧棉故里、東疆樂土”的美稱。啟東呂四地區成陸已有千年歷史，啟東青皮長茄由于耐鹽堿，因此在啟東的砂土上長勢良好，啟東青皮長茄是啟東歷史上的主要蔬菜之一。

農民挑選皮色翠綠，果型圓直，條形長，果肉細膩柔嫩的作為來年的種子，因此，啟東青皮長茄一直保持了優良的特征特性和原始的風味口感。 啟東青皮長茄營養豐富，既可炒、煮、蒸食，又可紅燒、煲湯，風味獨特。

4、如東條斑紫菜

如東縣是全國最大的條斑紫菜養殖加工出口基地。目前擁有條斑紫菜育苗室16.4萬平方米，育苗企業105家，條斑紫菜栽培面積14.28萬畝，養殖企業107家，一次加工生產線176臺套，二次加工生產線39條，紫菜加工及配套企業130多家。

全縣現已形成了育、養、加、銷等配套較為完整的產業化體系，從事紫菜栽培、運輸、加工、維修、銷售人員達2.5萬人，成為我縣支柱產業和沿海漁農民增收的主要途徑。我縣條斑紫菜出口達到50個國家和地區，生產規模、產業化程度、產量、產值在全國條斑紫菜產業體系同級行政區域中均名列前茅。

5、啟東老白酒

啟東老白酒已有五十多年的歷史，該酒都是用純正的大米釀制成功。喝上一口老白酒，感到滿口甜滋滋，一肚暖烘烘。啟東人喜歡喝老白酒，每天約喝掉二萬公斤。

啟東有一首民謠，專門說的是喝老白酒的事：老白酒、老白酒，喝在嘴里甜到心里頭，喝上一碗有勁頭，喝上二碗能挑大石頭。改革開放以來，生產老白酒的廠家，經過技改，生產出一種“東珠清酒”，這種酒更是香甜可口。

2. 洞頭十大特色菜？

1、洞頭墨魚餅

墨魚餅又名烏賊餅，是一道美味可口的名點，屬于浙菜系。墨魚餅是以墨魚內囊的精華加工成的魚餅類食品。以墨魚的內臟（雄的精巢，雌的卵巢和纏卵腺）為原料。

2、貓耳朵

貓耳朵是一種杭州特色面食，后在山西、陜西等地流行，但其形狀與杭州略有不同。其并非如名字所說用貓耳制成，只是因形似貓耳故名。在中國華北地區，貓耳朵大多像其他面食一樣作為主食，而在南方地區多作為點心和小吃食用。

3、洞頭蟶子羹

洞頭蟶子羹是浙江省溫州市洞頭縣的特色美食。 洞頭蟶子羹是以番薯粉和鮮蟶為主要原料制成的羹類食品。

4、洞頭紫菜

洞頭紫菜是浙江省溫州市洞頭縣的特產。霓嶼街道是洞頭主要的紫菜基地，也是我省的“紫菜之鄉”，擁有紫菜養殖面積1.8萬畝。霓嶼街道是百島洞頭的“橋頭堡”，質嫩味美的紫菜是霓嶼街道的傳統產業，有著幾十年的養殖歷史。

5、洞頭黃金卷

洞頭黃金卷是由鰻魚炮膠、竹蓀、墨魚餅三種原料套成圓卷后制成。

6、羊棲菜

羊棲菜洞頭縣食物之一，我國北起遼東半島，南至雷州半島，均有分布；以浙江沿海最多。20世紀90年代后，浙江沿海大規模栽培。

7、三絲敲魚

三絲敲魚是洞頭縣食物之一，三絲敲魚是溫州市家喻戶曉的一道傳統名菜，由于制作簡單，平常人家都可以做。

8、八寶豆腐

八寶豆腐是洞頭縣食物之一，八寶豆腐是一道杭州地區的特色小吃。

9、蒜泥鳳爪

蒜泥鳳爪是一道傳統的地方名菜，屬于溫州菜，也是洞頭縣食物之一，含豐富膠質，有韌勁。

10、母子相會

母子相會，是一道地方傳統名菜，屬于浙菜系。也是洞頭縣食物之一，母子相會是北京功德林素菜館名菜之一。

3. 紫菜屬于哪種藻類？

紫菜屬藻目紫球藻科，紫菜屬物種雖然在寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域均有分布，但亞熱帶至溫帶海域的物種多樣性豐富。紫菜在中國的地理分布也遵循這個規律，主要分布在黃渤海到東南沿海的潮間帶；

另外，也有少數紫菜物種分布在臺灣和海南島沿海，它們分布具有區域性特征。在黃渤海自然分布的紫菜物種主要是條斑紫菜、甘紫菜和半葉紫菜，在東南沿海主要是壇紫菜、皺紫菜和長紫菜等。

另外，圓紫菜在中國沿海分布較廣，從南到北均有其生長，是一個廣溫性種類。以自然類群和生境環境為基礎，在中國形成了長江以北的條斑紫菜和長江以南的壇紫菜2大栽培區域。

擴展資料：

紫菜產業

全國有紫菜食品加工企業上百家，分為壇紫菜和條斑紫菜2個系列，以福建省和浙江省為主的壇紫菜加工產品主要是小餅紫菜和調味烤紫菜；

紫菜產業具有低投入、高產出、養殖風險較低的特點。我國紫菜產業的迅速發展，為保障漁民生活；

沿海地區漁業生產等做出了積極貢獻，也為凈化海洋環境，保持海洋生態平衡，維護海洋生物多樣性，保障海洋生態安全做出了突出貢獻。

4. 哪里的紫菜最好吃啊？

1.東方紫菜

江蘇南通如東是特產，以條斑紫菜為主要土特產，形成了教育、養殖、加工、營銷較為完整的產業化體系。

2.象山紫菜

紫菜富含維生素和礦物質，具有地方特色。菜餅薄、嫩、亮、味美、干凈。

3.日南紫菜

主要產于福建省莆田市秀嶼區，原生態環境下生長的紫菜比近海營養更豐富，口感更嫩滑，因此暢銷海內外。

4.深滬斑巖

福建晉江深滬鎮特產，不同種類的紫菜呈現紫色、藍綠色、棕紅色、棕綠色等顏色，但以紫色居多。

5.深層土壤層

深紫菜具有色澤鮮艷、質地柔滑細嫩、味道香甜醇厚、質甜脆、品質上乘、功能多樣等特點。

6.霞浦紫菜

霞浦被譽為中國紫菜之鄉。可以說是中國南方最早的紫菜栽培區，無論是形狀、色澤、營養、口感都優于同類產品。