imgur怎么用？imgur怎么用鏈接找圖片

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一、請問哪里能找到比較搞笑和有意思的圖片或者動圖，資源比較集中的網站？

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二、為什么都說少吃肉，那么肉類到底對身材有沒有好處？

優質答案1：

當然有了，肉能提供人體需要的蛋白質，讓人體可以得到必須的能量維持運動的需求。不過過多的肉類攝入會造成負擔，可能會引起長胖，三高（高血壓，高血脂，高血糖）的。所以不宜吃太多的肉，尤其是肥肉

優質答案2：

上個世紀90年代初，營養學家兼作家的Maria Cross MSc開始放棄吃肉，其實，并不是她刻意要這么做，只是買來的肉大都是工廠養殖，而找到她理想中的草飼肉類在當時又比較困難。

MariaCross MSc本人，圖片來自medium

加上Maria Cross MSc始終覺得，即便完全不吃肉，也可以靠素食活得很健康。

于是，就這樣，她一堅持就是10年，每周只有2-3次吃素食的時分，會加一點點魚和海鮮。

其余工夫她的飲食里充斥著各種全谷物（比如糙米）、豆腐、其他豆類、大量綠葉蔬菜等，當然，她并不回避雞蛋和乳制品，尤其奶酪，是她的最愛。

然而，她卻沒有因此精神煥發，反而常常感到疲憊、無力、頭暈、面色蒼白……

圖片來自imgur

10年后，Maria Cross MSc在倫敦某大學的某個試驗室里，擔任講師的時分，同行的好些人當時都喜歡做血液審查，來探究自己的身材。

Maria Cross MSc也好奇，于是做了一個血液含鐵量審查，結果卻讓她大失所望，體內的鐵水平十分低，她這才恍然大悟，原來持續的疲勞和眩暈是有原因的。

這讓Maria Cross MSc再度決定：『吃肉』，在連續吃了一段工夫肉食之后，她開始感覺自己好多了，夢里她夢到自己的鐵水平像是剛長出來的小樹苗一樣，飛快竄高，直到枝繁葉茂。

于是，幾個月后，她再次去做血液審查，這次，鐵水平已經達標，這讓她長舒了一口氣，有了“滿血復活”的感覺，自此后徹底放棄了全素食的打算。

這場經歷也讓Maria CrossMSc切身意識到：鐵的重要性……

鐵缺乏或可影響智力水平

當人體缺乏充足的礦物質鐵時，就會發生鐵缺乏癥，這將可能導致異常低水平的紅細胞。

因為，鐵是血紅蛋白的重要組成部分，血紅蛋白是紅細胞中的一種蛋白質，它的主要工作就是將氧氣輸送到身材的所有細胞中。

當身材的血紅蛋白數量減少到肯定程度，就會出現貧血癥狀，比如頭暈、乏力、注重力不集中等，嚴峻的話以至出現心力衰竭，休克等狀況。

而引起貧血的原因有許多，比如失血，比如凝血功能障礙等等，但是其中最常見的莫過于缺鐵性貧血。

雜志《柳葉刀》上曾經刊登過一篇關于缺鐵性貧血的文章，其中提到一個現狀：

貧血癥影響了世界上大約三分之一的人口; 而一半的病例是由于缺鐵。

另外，觸及到兒童，鐵缺乏癥可能會升高智力表現，并導致認知缺陷，研究發現：假如在早期生存中缺鐵，伴著年齡漸長，孩子出現精神疾病（情緒障礙、多動癥等等）的風險也就更大。

可是，植物類食物中也包含了大量的礦物質鐵，Maria Cross MSc在吃素食的時分也刻意吃了許多“高鐵植物”，為什么還是面臨缺鐵狀況呢？其實，這是一個普遍現象。

研究發現：素食者更易缺鐵

你不可否認，植物類食物中也是含有許多鐵元素的，比如100克大豆，含有15.7毫克的鐵，比如100克扁豆，含有6.51毫克，再比如100克菠菜，含有2.71毫克。

對比一下，同樣重量的牛肝含鐵量為4.9毫克，羊肝含鐵量為7.37毫克，豬肝含鐵量為23.3毫克。

可以說，植物類食物的含鐵量看起來好像并不是很遜色，但它真的能幫人補足鐵么？

→2017年，發表在《食品科學與營養評論》雜志上的一項研究薈萃發現：與非素食者相比，素食者的鐵存儲量更低。

→在2018年的《素食成年人的鐵含量：文獻綜述》中寫道：與非素食者相比，素食者患鐵儲備少、鐵耗少和相關的鐵缺乏性貧血的風險也更高。

→2019年，一項題為《馬來西亞成年女性素食者貧血相關因素分析》的調查研究發布，結果發現：

在接受調查的177名女性素食者中，有28.2%患上貧血。

不過，這個只是貧血的患病率，實際上鐵缺乏者，數據可能更高，可是，到底為什么出現這種狀況，難道吃足量的植物還不能達到人體的鐵需求量？問題的原因可能并不僅僅在含量，

與生物利用率關系巨大。

人對植物食物的鐵吸收并不高

大家都明白，當觸及到食物的營養時，吃進去和吸收完全是兩碼事，比如你用力兒補鈣，可身材壓根吸收不了，到頭來可能就是“竹籃打水一場空”。

而鐵元素在身材的吸收利用過程中，也存在類似的狀況，在食物中，鐵通常以2種形式存在：血紅素鐵和非血紅素鐵。

其中，血紅素鐵主要存在于豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉等中，而非血紅素鐵，則主要存在于蔬菜、豆類、谷物中

血紅素鐵是人體很輕易吸收的鐵，其吸收率一般在15％-35％之間，有的以至高達40%，這可以說是一個相稱不錯的回報率了。

非血紅素鐵的吸收率就相對較弱，一般在2%-20%之間。。

這也就解釋了，為什么植物類食物含鐵量看起來還挺可觀，但素食者卻那么輕易鐵缺乏，因為吸收率并不樂觀。

試驗性非素食（空框）和素食飲食（黑框）中，微量元素生物利用度對比⑨

另外，除了鐵的形式不同外，植物類食物中的抗營養素，也一樣會影響人體對鐵的吸收。

植物中的抗營養素抑制鐵吸收

植物中的『抗營養素』，比如凝集素、草酸、單寧等都可能影響人體，對礦物質和其他維生素的吸收。

這其中對鐵的吸收影響最大的就是植酸，幾乎所有可食用的種子、谷物、豆類、堅果等，都含有植酸。

2009年的研究發現：植酸會減少膳食中礦物質的吸收，其中包括鐵、鋅、鎂和鈣。

2016年的一項針對孕婦的橫斷面研究也發現：植酸可抑制孕婦飲食中鐵和鈣的生物利用度，而且，植酸是鐵、鈣、鋅生物利用度的最強抑制因子之一。

2009年的另一項研究觸及麩皮和鐵吸收之間的關系，結果發現：假如運用麩皮增加膳食纖維的攝入量，確實會干擾鐵的吸收，這與其中的植酸有關。

再者，植物中的酚類化合物、食物中的鈣，都被發現對鐵的吸收有肯定抑制作用。

除了鐵的形式不同、植物中的抗營養素可能影響人體的鐵吸收，有些疾病、或者某類藥物，也都會對鐵吸收有一些影響。

比如，慢性腎功能衰竭患者的透析治療，可能導致鐵的流失；比如，胃腸道炎癥（克羅恩病或者乳糜瀉），會破壞鐵吸收；再比如，胃腸道失血也可能導致鐵缺乏癥。

研究也發現：質子泵抑制劑-常見的腸胃類藥物（奧美拉唑、蘭索拉唑、埃索美拉唑鎂等），也會引起缺鐵性貧血。

重新吃肉后，她再度“滿血復活”，體驗到了從未有過的生機感，這些改變促使她最終堅決放棄全素飲食。

鐵元素對人體尤為重要，因為它是血紅蛋白的重要組成部分，當缺乏達到肯定程度的時分，會誘發缺鐵性貧血。

頂尖醫學雜志《柳葉刀》上曾經提到一個現狀：貧血癥影響了世界上大約三分之一的人口， 而其中一半的病例是由于缺鐵。

其實，植物類食物也是富含礦物質鐵的，假如吃得足量的話，按邏輯來說，是不會存在鐵缺乏問題的。

但事實是，素食者確實存在較高的鐵缺乏率，這是因為，植物類食物中的非血紅素鐵，比起動物食物中的血紅素鐵，吸收率十分差，再者，植物類食物中的抗營養素，也會抑制鐵元素的吸收。

綜合來說，用植物補鐵，許多情景下比不上動物類食物補鐵的效果。

最后，我想說的是，市面上有許多鐵強化類食物售賣，許多都是低成本的鐵元素強化粉，生物利用度很低，加上大部分都是加工類食物，并不建議挑選。