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事實上春節之后到5月上旬,豬肉價格一直在降,從每斤30多元降到22元/斤左右。但不存在你說的一直維持在30元/斤左右降不下來的情況,19年9月至今,豬肉價格一直居高不下,原因就是非洲豬瘟疫情干掉了大量的生豬,由于把母豬養大,到配種,到懷孕,到產仔、育肥,整個周期需要一年半的時間,產能恢復需要時間,導致供應出現了問題。
1、去年至今豬肉價格一直維持在30元每斤左右,為何降不下來?
2019年9月至今,豬肉價格一直居高不下,原因就是非洲豬瘟疫情干掉了大量的生豬,由于把母豬養大,到配種,到懷孕,到產仔、育肥,整個周期需要一年半的時間,產能恢復需要時間,導致供應出現了問題。但不存在你說的一直維持在30元/斤左右降不下來的情況,事實上春節之后到5月上旬,豬肉價格一直在降,從每斤30多元降到22元/斤左右。
當然,5月下旬以后豬肉價格又漲了上去,不過從8月下旬至今,豬肉價格又從每斤30元降到了每斤23元左右,少數地區甚至跌破了20元/斤。隨著生豬產能的穩定恢復,生豬出欄從9月份起環比增加,第四季度豬肉價格有較大下行壓力,好在年底是豬肉消費旺季,能對沖一部分供應的增加,預計年底豬肉價格在20-25元/斤的概率較大,明年上半年會跌破18元/斤,
2、豬價為何一直在跌?寧可虧損也不出口豬肉,背后是什么邏輯?
豬價為何一直在跌?寧可虧損也不出口豬肉,背后是什么邏輯?豬價為何一直在跌?這都是非洲豬瘟惹的禍,疫情引發了新的豬價格周期,2018年下半年國內發生非洲豬瘟疫情,為了控制非洲豬瘟的擴散,通常對發生豬瘟養殖場附近的生豬都要進行處理的。一時間,國內的豬肉價格是先發生暴跌然后出現暴漲,我們這里的豬肉從每斤10元左右下跌到7元左右,

短時間內,國內生豬存欄數量大幅度減少,據農業農村部400個定點監測縣的數據顯示,2019年8月生豬存欄同比下降了38.7%,能繁母豬存欄同比下降了37.4%。市場肥豬供不應求,造成豬肉價格暴漲,國家為鼓勵人們養豬,恢復生豬養殖,出臺了養豬的優惠政策,國家最高給養殖企業500萬補助,還有各種補貼和獎勵,吸引了大量的企業跨界投資養豬,新進入養豬業的企業雜而多,良莠不齊,相互競爭,不按規矩出牌,新進入養豬行業的企業大多數是養殖業的門外漢,這些企業對生豬養殖規律不清楚,不懂生豬的經營與管理,大多數企業仍然是采用工業管理模式組織生豬生產與銷售,這些企業大多數采取的是“公司 農戶“的經營方式,沒有按照市場的需要而進行生產,一見養豬利潤確實高,不顧一切地簽訂養殖合同,大量養殖生豬,短時期內出欄的肥豬數量超過了市場的需求量,
這些養殖企業在春節后豬肉消費的淡季持續大量出欄肥豬,同時養殖超大肥豬,300斤以上的大肥豬比比皆是,使豬肉上市量大幅度增加,形成了豬肉供大于求的狀況。肥豬價格從年初就開始持續下跌,豬肉銷售價格低到個位數,比一些蔬菜價格還要低,真的豬肉下跌到白菜價,同時企業之間的競爭,養豬人的恐慌、屠宰場收購肥豬壓價收購抬價銷售、餐飲業的菜肴和早餐價格仍然維持在豬肉高價時的價格,高價巋然不動,豬肉下跌到白菜價,可是餐飲業的菜肴和早餐價格紋絲不動、以及消費者消費習慣的改變等都是引起豬肉消費量的減少和幾個持續下跌的因素。
這段時間菲律賓、越南等東南亞地區非洲豬瘟流行,這些國家生豬生產受到非洲豬瘟疫情影響,生豬產能也大幅度減少,這就使得這些國家不得不加大進口以滿足國內需求,同時,國際糧食價格的漲價,造成肥豬生產成本的增加,國際豬肉價格持續上漲,附近一些國家豬肉價格直線上漲,為什么不出口減少國內肥豬的壓力呢?要注意,我國是消費豬肉的大國,生豬養殖需要大量的飼料,現在國際上糧食價格持續漲價,出口肥豬就等于出口糧食,如果現在大量將國內的肥豬出口,雖然可以解決豬價低的問題,但是馬上就是傳統的制作臘肉、灌裝臘腸的季節,豬肉需求量劇增,如果肥豬都全部出口了就會造成國內豬肉供應緊張,價格暴漲,會造成國內豬肉價格的波動,消費者就要消費價高的豬肉,生產者就要購買價格更高的飼料了。
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